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🍽️ Curry de verduras con mostaza y mango

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry de verduras con mostaza y mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la coliflor, el brócoli, los champiñones, el apio y el calabacín.
  2. 2. Retira todas las partes no comestibles de las verduras.
  3. 3. Pela las zanahorias y el colinabo.
  4. 4. Corta la coliflor y el brócoli en ramilletes pequeños.
  5. 5. Corta los champiñones por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
  6. 6. Corta las zanahorias y el apio en rodajas.
  7. 7. Corta el colinabo y el calabacín por la mitad.
  8. 8. Corta el colinabo y el calabacín en trozos pequeños.
  9. 9. Lava las manzanas y las uvas.
  10. 10. Seca bien la fruta.
  11. 11. Corta las manzanas en cuartos.
  12. 12. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  13. 13. Corta las manzanas sin corazón en gajos.
  14. 14. Corta las uvas por la mitad.
  15. 15. Retira los huesos de las uvas.
  16. 16. Deja escurrir bien las rodajas de piña.
  17. 17. Corta las rodajas de piña en cubos pequeños.
  18. 18. Calienta la mantequilla en una sartén.
  19. 19. Sofríe brevemente la fruta y las verduras preparadas en la mantequilla caliente.
  20. 20. Espolvorea el curry en polvo sobre las verduras y la fruta.
  21. 21. Añade el caldo de verduras a la sartén.
  22. 22. Cubre la sartén con una tapa.
  23. 23. Haz que las verduras se cocinen a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
  24. 24. Añade la mostaza a la sartén.
  25. 25. Añade el chutney de mango a la sartén.
  26. 26. Añade la crema doble (crema dulce) a la sartén.
  27. 27. Bate la nata hasta que esté firme.
  28. 28. Incorpora la nata montada con cuidado a las verduras justo antes de servir.
  29. 29. Condimenta el plato finalmente con sal.

Nutrición por ración