← Todas las recetas

🍽️ Mostaza casera

119 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manzana ácida
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 400 ml vinagre de manzana
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita granos de pimienta
• 2 clavos de olor
• 50 g harina de mostaza amarilla
• 50 g harina de mostaza marrón
• sal

Preparación

1. 1. Pela la manzana, las cebollas y el ajo.
2. 2. Quita el corazón de la manzana.
3. 3. Corta la fruta y la verdura en trozos grandes.
4. 4. Pon los trozos en una olla junto con el vinagre, la hoja de laurel, la pimienta y los clavos.
5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
6. 6. Baja el fuego y deja la olla tapada a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. 7. Pon la harina de mostaza amarilla y la harina de mostaza marrón en un bol.
8. 8. Cuela el líquido de la olla a través de un colador en el bol con la harina de mostaza.
9. 9. Remueve enérgicamente mientras lo haces.
10. 10. Sigue removiendo hasta que la mostaza tenga una consistencia cremosa.
11. 11. Sazona la mostaza con sal.
12. 12. Deja enfriar la mostaza.
13. 13. Rellena los tarros previamente enjuagados con agua caliente.
14. 14. Cierra los tarros.
15. 15. Deja reposar la mostaza durante al menos 2 días.

Nutrición por ración

• kcal: 119
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 19 g