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🍽️ Palitos crujientes de apio con parmesano y aderezo de lima

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos crujientes de apio con parmesano y aderezo de lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el apio y retira las fibras duras.
  2. 2. Corta el apio en palitos de unos 5 centímetros de largo.
  3. 3. Fríe brevemente los palitos en agua con sal (esto se llama escaldar).
  4. 4. Saca los palitos del agua y ponlos en agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Seca completamente los palitos de apio con un paño de cocina.
  6. 6. Mezcla el queso crema y la mayonesa en un bol hasta que queden suaves.
  7. 7. Exprime el zumo de una lima.
  8. 8. Ralla un poco de cáscara fina de la lima.
  9. 9. Añade el zumo de lima y la ralladura a la mezcla de queso.
  10. 10. Condimenta el aderezo con sal y pimienta de cayena al gusto.
  11. 11. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  12. 12. Pasa los palitos de apio secos por la mezcla de huevo.
  13. 13. Mezcla el pan rallado con el parmesano rallado.
  14. 14. Pasa los palitos cubiertos de huevo por la mezcla de pan rallado.
  15. 15. Calienta el aceite en una sartén a 170 grados Celsius.
  16. 16. Fríe los palitos empanados por tandas hasta que estén dorados.
  17. 17. Deja los palitos en el aceite caliente durante unos 2 a 3 minutos.
  18. 18. Coloca los palitos terminados sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  19. 19. Sirve los palitos de apio calientes junto con el aderezo de lima.

Nutrición por ración