🍽️ Salsa cremosa de apio con nata

Name: Salsa cremosa de apio con nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: apionabo 0.5 Knollens; 2 chalotas (picadas groseramente); 300 ml leche; 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 pizca de nuez moscada rallada; 50 g pan rallado fresco; 50 g mantequilla sin sal; nata para montar 4 cda; sal; pimienta negra molida

936 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

apionabo 0.5 Knollens
2 chalotas (picadas groseramente)
300 ml leche
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pizca de nuez moscada rallada
50 g pan rallado fresco
50 g mantequilla sin sal
nata para montar 4 cda
sal
pimienta negra molida

Preparación

1. Pela el apio y corta la verdura en cubos pequeños.
2. Pela las chalotas y pícalas muy finamente.
3. Añade el apio, las chalotas, la leche, las hierbas y las especias a una olla.
4. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retira la hoja de laurel de la olla.
6. Añade el pan rallado y sigue cocinando hasta que el apio esté tierno.
7. Tritura toda la mezcla con una batidora de mano.
8. Pasa el puré por un colador fino para que quede completamente suave.
9. Condimenta la salsa con nuez moscada rallada.
10. Incorpora los trozos de mantequilla hasta que se hayan derretido.
11. Mejora la salsa con nata, sal y pimienta al gusto.
12. Vierte la salsa en pequeños recipientes.
13. Espolvorea la salsa con perejil picado y sírvela.

Nutrición por ración

kcal: 936
Protein: 22 g · Fett/Fat: 67 g · Carbs: 62 g