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🍽️ Apio estofado con calabaza

301 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el apio bien.
  2. 2. Quita la capa exterior dura del apio.
  3. 3. Corta el apio en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  4. 4. Pela la calabaza.
  5. 5. Quita el interior de la calabaza.
  6. 6. Corta la calabaza en cubos de 1 centímetro.
  7. 7. Pela las cebollas.
  8. 8. Corta las cebollas en tiras.
  9. 9. Lava las vainas de guisantes.
  10. 10. Quita los extremos de las vainas de guisantes.
  11. 11. Corta las vainas de guisantes en diagonal por la mitad.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén grande.
  13. 13. Añade las verduras preparadas a la sartén caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante 2 minutos.
  15. 15. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  16. 16. Deja cocinar las verduras a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  17. 17. Sazona el plato con sal.
  18. 18. Sazona el plato con pimienta.
  19. 19. Sazona el plato con nuez moscada molida.
  20. 20. Lava el cebollino.
  21. 21. Seca bien el cebollino.
  22. 22. Corta el cebollino por la mitad.
  23. 23. Mezcla la crema agria con las verduras.
  24. 24. Calienta brevemente las verduras con la crema agria.
  25. 25. Sirve el plato en platos previamente calentados.
  26. 26. Decora el plato con cebollino fresco.

Nutrición por ración