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🍽️ Trozos de apio fritos con ensalada de tomate

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Trozos de apio fritos con ensalada de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los apios nabo a fondo.
  2. 2. Coloca los apios nabo sin pelar en una olla con abundante agua con sal.
  3. 3. Hierve el apio durante unos 50 minutos, hasta que esté tierno.
  4. 4. Saca los apios nabo del agua y déjalos enfriar en agua fría.
  5. 5. Pela los apios nabo una vez enfriados.
  6. 6. Corta ocho rodajas del mismo grosor, de unos 1 cm de grosor.
  7. 7. Coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado en tres platos separados.
  8. 8. Mezcla el pan rallado con perejil picado y parmesano rallado.
  9. 9. Rocía las rodajas de apio con un poco de zumo de limón.
  10. 10. Condimenta las rodajas con sal y pimienta.
  11. 11. Pasa cada rodaja primero por la harina.
  12. 12. Sumerge las rodajas enharinadas en los huevos batidos.
  13. 13. Reboza las rodajas finalmente en la mezcla de pan rallado.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén para freír.
  15. 15. Fríe las rodajas de apio por tandas a fuego medio.
  16. 16. Fríe cada lado durante unos 4 minutos, hasta que estén doradas.
  17. 17. Mantén los filetes terminados calientes en el horno precalentado a 70 grados.
  18. 18. Lava los tomates y córtalos por la mitad o en cuartos.
  19. 19. Lava las cebolletas y límpialas.
  20. 20. Pica las cebolletas a tu gusto, incluyendo la parte verde.
  21. 21. Mezcla el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite para hacer un aderezo para la ensalada.
  22. 22. Mezcla los tomates y las cebolletas con el aderezo.
  23. 23. Sirve los filetes de apio calientes en platos.
  24. 24. Añade la ensalada de tomate al lado.

Nutrición por ración