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🥗 Setas crujientes sobre ensalada crujiente de apio y manzana

262 kcal · 30 min · 4 raciones

Setas crujientes sobre ensalada crujiente de apio y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el apio y retira las fibras duras.
  2. 2. Corta el apio en trozos de unos 4 a 5 centímetros de largo.
  3. 3. Pica groseramente las hojas verdes del apio.
  4. 4. Lava la manzana y córtala en cuatro mitades.
  5. 5. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  6. 6. Corta los cuartos de manzana descorazonados en láminas finas.
  7. 7. Lava los cebollinos y retira los extremos secos.
  8. 8. Corta la parte blanca de los cebollinos en rodajas muy finas.
  9. 9. Corta la parte verde de los cebollinos en rodajas algo más anchas.
  10. 10. Pela la zanahoria completamente.
  11. 11. Corta la zanahoria en tiras finas a lo largo o utiliza un rallador.
  12. 12. Lava la lechuga y escúrrela bien.
  13. 13. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  14. 14. Rellena un bol grande con la lechuga y todas las verduras preparadas.
  15. 15. Lava las setas y sécalas.
  16. 16. Corta las setas por la mitad.
  17. 17. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  18. 18. Dora las setas durante dos o tres minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Sazona las setas con sal y pimienta.
  20. 20. Añade el aceite restante, el vinagre, el zumo de limón y la miel en un recipiente alto.
  21. 21. Mezcla los ingredientes del aderezo brevemente con una batidora de mano hasta que queden lisos.
  22. 22. Prueba el aderezo y ajusta el sabor con sal.
  23. 23. Distribuye la ensalada en los platos.
  24. 24. Espolvorea las setas calientes sobre la ensalada.
  25. 25. Riega la ensalada con el aderezo y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración