🍕 Pizza de apio y manzana

Name: Pizza de apio y manzana
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: requesón desnatado 350 g; 100 ml leche (1,5 % grasa); 5 cucharadas soperas aceite de oliva; sal; 300 g harina integral de trigo; levadura en polvo 3 cdta; 250 g manzanas pequeñas (2 manzanas pequeñas); apio 160 g; 5 cucharadas soperas mostaza en grano; 100 g Emmental; 120 g jamón de pavo (en lonchas finas); 0.5 manojo cebollino

619 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

requesón desnatado 350 g
100 ml leche (1,5 % grasa)
5 cucharadas soperas aceite de oliva
sal
300 g harina integral de trigo
levadura en polvo 3 cdta
250 g manzanas pequeñas (2 manzanas pequeñas)
apio 160 g
5 cucharadas soperas mostaza en grano
100 g Emmental
120 g jamón de pavo (en lonchas finas)
0.5 manojo cebollino

Preparación

1. Mezcla el queso quark, la leche, el aceite y la sal en un bol.
2. Mezcla la harina con el polvo de hornear.
3. Añade la mezcla de harina a la mezcla de quark y aceite.
4. Amasa todo con las gancheras de la batidora de mano hasta obtener una masa suave.
5. Lava las manzanas y sécalas.
6. Corta las manzanas en cuartos y quítales el corazón.
7. Corta la pulpa de la manzana en lonchas finas.
8. Pela y lava el apio.
9. Corta el apio también en lonchas finas.
10. Sofríe las lonchas de apio en el aceite restante durante unos 2 minutos.
11. Añade las lonchas de manzana y sofríelas brevemente.
12. Deja que la mezcla de verdura y fruta se enfríe un poco.
13. Mezcla el queso quark restante con la mostaza.
14. Condimenta la crema de quark con sal.
15. Ralla el queso.
16. Divide la masa en una superficie espolvoreada con harina en 4 porciones.
17. Estira cada porción hasta formar una forma alargada (aprox. 25x15 cm).
18. Coloca 2 bases de pizza sobre una hoja de papel de hornear del tamaño de la bandeja del horno.
19. Transfiere la hoja de papel de hornear con las pizzas a la bandeja.
20. Unta las pizzas con la crema de quark.
21. Distribuye la mezcla de apio y manzana encima.
22. Coloca las lonchas de jamón encima.
23. Corta las lonchas de jamón por la mitad si es necesario.
24. Espolvorea las pizzas con el queso rallado.
25. Precalienta el horno a 225 °C (aire caliente: 200 °C, gas: nivel 3-4).
26. Hornea las pizzas en el nivel más bajo durante 15-20 minutos.
27. Mientras tanto, lava el cebollino.
28. Seca bien el cebollino.
29. Corta el cebollino en pequeños anillos.
30. Saca las pizzas horneadas del horno.
31. Retira las pizzas junto con el papel de hornear de la bandeja.
32. Coloca la hoja de papel de hornear con las pizzas restantes en la bandeja.
33. Prepara las pizzas restantes igual que las primeras dos.
34. Hornea las pizzas restantes también.
35. Espolvorea todas las pizzas con los anillos de cebollino.

Nutrición por ración

kcal: 619
Protein: 38 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 62 g