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🍽️ Trufas de Giotto caseras

519 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la nata en una olla hasta que hierva.
  2. 2. Corta la cobertura de chocolate amargo (chocolate para fundir) en trozos pequeños.
  3. 3. Añade los trozos de chocolate y el nougat en un bol.
  4. 4. Retira la olla con la nata del fuego.
  5. 5. Remueve la mezcla de chocolate en la nata caliente.
  6. 6. Remueve continuamente hasta que todo se haya derretido completamente y esté suave.
  7. 7. Deja que la masa se enfríe un poco.
  8. 8. Coloca el bol cubierto en el frigorífico durante al menos 4 horas.
  9. 9. Tuesta las nueces de avellana picadas en una sartén a fuego bajo a medio.
  10. 10. Tuesta las nueces hasta que estén doradas.
  11. 11. Introduce los espino blanco (rosas mosquetas secas) en una bolsa de congelación.
  12. 12. Tritura los espino blanco con un rodillo o un objeto similar.
  13. 13. Tritura los espino blanco hasta que queden desmenuzados.
  14. 14. Mezcla los espino blanco triturados con las nueces tostadas.
  15. 15. Pica la cobertura restante.
  16. 16. Derrite el chocolate al baño maría.
  17. 17. Un baño maría es un recipiente con chocolate sobre una olla con agua caliente, pero sin hervir.
  18. 18. Coge porciones de la crema de nougat fría con una cucharilla de té.
  19. 19. Forma las porciones con las manos en bolas.
  20. 20. Sumerge cada bola con un tenedor en el chocolate derretido.
  21. 21. Deja que escurra bien el exceso de cobertura.
  22. 22. Luego reboza las bolas en la mezcla de nueces y espino blanco.
  23. 23. Coloca las trufas terminadas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  24. 24. Deja que las trufas se endurezcan.

Nutrición por ración