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🍽️ Haz tu propio vinagre de manzana

10 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 l sidra (bajo en azufre o sin azufre)
• 200 ml madre del vinagre (de tiendas especializadas)

Preparación

1. 1. Añade la madre del vinagre al vino.
2. 2. Vierte la mezcla en botellas.
3. 3. Cubre las aberturas de las botellas con algodón.
4. 4. Fija el algodón con una goma elástica.
5. 5. Coloca las botellas en un lugar cálido a 25 hasta 30 grados Celsius.
6. 6. Agita las botellas varias veces al día.
7. 7. Asegura así un buen suministro de oxígeno.
8. 8. Espera 1 hasta 2 semanas, hasta que se forme una fina capa en la superficie.
9. 9. Huele la capa, debería oler a pegamento.
10. 10. Espera unas semanas más, hasta que se haya formado vinagre crudo.
11. 11. Prueba el vinagre regularmente.
12. 12. Determina así el momento óptimo para envasar.
13. 13. Filtra el vinagre.
14. 14. Vierte el vinagre en una botella limpia.
15. 15. Cierra la botella de nuevo con un tapón de algodón.
16. 16. Almacena el vinagre en un lugar fresco y oscuro.
17. 17. Espera 2 hasta 3 meses, hasta que el vinagre haya madurado.
18. 18. Trasvasa el vinagre terminado a otras botellas.
19. 19. Cierra las botellas herméticamente.

Nutrición por ración

• kcal: 10
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 1 g