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🍽️ Palitos de pescado caseros con puré de guisantes

543 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de pescado caseros con puré de guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pescado en tiras de aproximadamente 2 por 8 centímetros.
  4. 4. Rocía las tiras de pescado con zumo de limón.
  5. 5. Deja que el pescado absorba los sabores durante un momento.
  6. 6. Coloca la harina en un plato.
  7. 7. Coloca los huevos en un segundo plato.
  8. 8. Coloca el pan rallado en un tercer plato.
  9. 9. Bate bien los huevos con un tenedor.
  10. 10. Desmenuza los cornflakes.
  11. 11. Mezcla los cornflakes desmenuzados con el pan rallado.
  12. 12. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  13. 13. Condimenta los trozos de pescado con sal.
  14. 14. Condimenta los trozos de pescado con pimienta.
  15. 15. Pasa ligeramente los trozos de pescado por la harina.
  16. 16. Sumerge los trozos de pescado completamente en el huevo batido.
  17. 17. Pasa los trozos de pescado por la mezcla de pan rallado.
  18. 18. Fríe los trozos de pescado por todos lados hasta que estén dorados.
  19. 19. La fritura tarda aproximadamente 7 minutos.
  20. 20. Pela la cebolla.
  21. 21. Corta la cebolla en cubos.
  22. 22. Calienta la mantequilla en una olla.
  23. 23. Sofríe los cubos de cebolla en la mantequilla.
  24. 24. Añade los guisantes a las cebollas.
  25. 25. Añade el perejil a la olla.
  26. 26. Añade la nata para montar.
  27. 27. Cocina las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.
  28. 28. Retira la olla del fuego.
  29. 29. Tritura la mezcla de forma gruesa.
  30. 30. Rectifica el puré con sal.
  31. 31. Rectifica el puré con pimienta.
  32. 32. Rectifica el puré con nuez moscada.
  33. 33. Espolvorea los palitos de pescado terminados con ralladura de limón.
  34. 34. Sirve los palitos de pescado junto con el puré de guisantes.

Nutrición por ración