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🍽️ Hamburguesas caseras con albóndigas de carne y requesón

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• requesón desnatado 100 g
• 80 g panecillos (del día anterior; 2 panecillos)
• 300 g carne picada de ternera (tártara)
• 1 huevo (S)
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo pequeño
• sal
• pimienta blanca
• 0.5 cucharadita pimentón (dulce)
• 1 cucharadita copos de avena finos
• 200 g pimientos rojos (1 pimiento rojo)
• 3 cucharadas aceite de colza
• 160 g tomates grandes (2 tomates grandes)
• 4 hojas lechuga (por ejemplo, lechuga iceberg)
• 180 g panecillos integrales (4 panecillos integrales)
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 120 g Emmental (45 % grasa; 4 lonchas)

Preparación

1. 1. Coloca el requesón desnatado en un colador fino y déjalo escurrir bien.
2. 2. Remoja los panecillos en un bol con agua caliente.
3. 3. Exprime bien los panecillos remojados.
4. 4. Coloca los panecillos exprimidos en un bol aparte.
5. 5. Añade la carne picada de ternera y el huevo a los panecillos.
6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
7. 7. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
8. 8. Añade la verdura cortada en cubos a la mezcla de carne.
9. 9. Añade el requesón escurrido al bol.
10. 10. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, pimentón y copos de avena.
11. 11. Amasa todo con las ganchos de una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
12. 12. Corta el pimiento rojo por la mitad y retira el corazón.
13. 13. Lava el pimiento rojo.
14. 14. Corta el pimiento rojo en cubos muy pequeños.
15. 15. Mezcla los cubos de pimiento con la masa de carne.
16. 16. Húmedece las manos con un poco de agua.
17. 17. Forma cuatro hamburguesas planas con la masa.
18. 18. Asegúrate de que las hamburguesas para adultos sean un poco más grandes que las para niños.
19. 19. Calienta el aceite en una sartén.
20. 20. Fríe las hamburguesas a fuego medio durante unos cinco minutos.
21. 21. Gira las hamburguesas en cuanto se haya formado una costra.
22. 22. Fríe el otro lado también durante unos cinco minutos.
23. 23. Lava los tomates.
24. 24. Corta los tallos de los tomates en forma de cuña.
25. 25. Corta la pulpa del tomate en lonchas.
26. 26. Lava las hojas de lechuga.
27. 27. Seca bien las hojas de lechuga.
28. 28. Corta los panecillos integrales por la mitad.
29. 29. Unta finamente las mitades de los panecillos con pasta de tomate.
30. 30. Cubre las mitades inferiores de los panecillos con lonchas de tomate.
31. 31. Coloca una loncha de queso sobre los tomates.
32. 32. Coloca las hamburguesas fritas sobre el queso.
33. 33. Coloca una hoja de lechuga sobre cada hamburguesa.
34. 34. Cubre las hamburguesas con las mitades superiores de los panecillos.
35. 35. Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 562
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g