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🍽️ Calzone de tu propio horno

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina en un bol.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Añade el azúcar al hueco.
  4. 4. Desmenuza la levadura sobre el azúcar.
  5. 5. Toma 2 cucharadas de agua tibia.
  6. 6. Remueve el agua con un tenedor hasta mezclarla con la levadura.
  7. 7. Cubre el bol con un paño.
  8. 8. Deja reposar la mezcla de levadura durante unos 15 minutos.
  9. 9. Añade el aceite al bol.
  10. 10. Añade 1 cucharadita de sal al bol.
  11. 11. Añade unos 170 mililitros de agua tibia al bol.
  12. 12. Amasa todo hasta obtener una masa blanda.
  13. 13. Añade un poco más de agua o harina si es necesario.
  14. 14. Cubre la masa de nuevo.
  15. 15. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  16. 16. Lava el orégano.
  17. 17. Seca bien el orégano.
  18. 18. Desprende las hojas de orégano del tallo.
  19. 19. Pica las hojas de orégano finamente.
  20. 20. Lava los brotes.
  21. 21. Deja escurrir bien los brotes.
  22. 22. Saca el mozzarella del envase.
  23. 23. Escurre el mozzarella.
  24. 24. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
  25. 25. Lava el limón con agua caliente.
  26. 26. Seca el limón.
  27. 27. Ralla un poco de ralladura de limón.
  28. 28. Corta el limón por la mitad.
  29. 29. Exprime el zumo del limón.
  30. 30. Mezcla la crema agria con el mozzarella.
  31. 31. Añade media cucharadita de ralladura de limón a la mezcla.
  32. 32. Añade 1 cucharada de zumo de limón a la mezcla.
  33. 33. Condimenta la crema de queso con sal.
  34. 34. Condimenta la crema de queso con pimienta de cayena.
  35. 35. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  36. 36. Coloca dos bandejas de horno en el horno.
  37. 37. Amasa la masa de nuevo vigorosamente.
  38. 38. Forma la masa en una larga salchicha.
  39. 39. Divide la masa en 16 piezas iguales.
  40. 40. Enharina la superficie de trabajo.
  41. 41. Estira las piezas de masa en círculos de tamaño similar.
  42. 42. Asegúrate de un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
  43. 43. Unta sobre la mitad de los círculos de masa unos 2 cucharadas de la crema de queso.
  44. 44. Deja un borde libre de 2 centímetros de ancho.
  45. 45. Distribuye el orégano sobre la crema de queso.
  46. 46. Distribuye los brotes sobre la crema de queso.
  47. 47. Corta el salmón en tiras.
  48. 48. Coloca las tiras de salmón sobre la masa.
  49. 49. Cubre cada masa rellena con una masa vacía.
  50. 50. Dobla los bordes hacia dentro.
  51. 51. Presiona los bordes firmemente para sellarlos.
  52. 52. Coloca el calzone sobre las bandejas de horno calientes.
  53. 53. Hornea el calzone en el horno precalentado a 225 grados.
  54. 54. Usa aire caliente a 200 grados o gas nivel 3 a 4.
  55. 55. Hornea el calzone durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración