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🍽️ Brusquitos crujientes para regalar

210 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina, la sémola y la masa madre seca en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura en el hueco.
  4. 4. Mezcla la levadura con dos cucharadas soperas de agua tibia.
  5. 5. Deja que la mezcla de levadura fermente tapada durante unos 30 minutos.
  6. 6. Añade unos 250 mililitros de agua tibia y la sal al bol.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa elástica.
  8. 8. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
  9. 9. Deja que la masa fermente tapada otros 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 240 grados centígrados.
  11. 11. Pincela una bandeja de horno con aceite.
  12. 12. Forma la masa sobre una superficie enharinada hasta hacer una barra.
  13. 13. Divide la barra en 12 trozos iguales.
  14. 14. Forma bastones pequeños con cada trozo.
  15. 15. Coloca los brusquitos en la bandeja preparada.
  16. 16. Deja que los brusquitos fermenten otros 15 minutos.
  17. 17. Pincela los brusquitos con agua.
  18. 18. Espolvorea semillas al gusto por encima.
  19. 19. Coloca un pequeño cuenco con agua en el horno.
  20. 20. Hornea los brusquitos durante 10 minutos a 240 grados centígrados.
  21. 21. Reduce la temperatura del horno a 180 grados centígrados.
  22. 22. Pincela los brusquitos de nuevo con agua.
  23. 23. Hornea los restantes 20 a 25 minutos hasta que estén listos.
  24. 24. Retira los brusquitos de la bandeja.
  25. 25. Deja que se enfríen completamente.
  26. 26. Ata etiquetas de papel con nombre a los brusquitos.
  27. 27. Empaquetalos como regalo.

Nutrición por ración