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🍽️ Salsa holandesa hecha en casa

2066 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de vino blanco seco (sin alcohol)
• 0.5 limón (zumo exprimido)
• salz (pimienta)

Preparación

1. 1. Derrite la mantequilla en una olla a fuego lento.
2. 2. Deja que la mantequilla hierva brevemente una vez.
3. 3. Retira la espuma que sube a la superficie con una cuchara sopera.
4. 4. Añade la yema de huevo y el vino blanco en un bol de metal.
5. 5. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (baño María).
6. 6. Bate la mezcla con un batidor de mano hasta que esté espumosa.
7. 7. Añade la mantequilla tibia gota a gota a la mezcla de huevo.
8. 8. Remueve constantemente hasta que la salsa espese.
9. 9. Sazona la salsa con zumo de limón, sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 2066
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 224 g · Carbs: 3 g