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🍽️ Gazpacho fresco de tu propia mezcla

90 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza del pan de tostada.
  2. 2. Remoja el pan sin corteza en un bol con agua.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
  4. 4. Corta la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
  5. 5. Haz una cruz en la parte inferior de los tomates.
  6. 6. Vierte agua hirviendo sobre los tomates en un bol.
  7. 7. Enfría los tomates inmediatamente bajo agua fría.
  8. 8. Quita la piel de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad y quita el corazón.
  10. 10. Pela el pepino por completo.
  11. 11. Corta el pepino pelado por la mitad a lo largo.
  12. 12. Raspa las semillas de la mitad del pepino.
  13. 13. Quita el tallo y las semillas de los pimientos.
  14. 14. Lava los pimientos preparados.
  15. 15. Corta aproximadamente un cuarto del pepino en cubos pequeños.
  16. 16. Corta aproximadamente un cuarto del pimiento en cubos pequeños.
  17. 17. Corta aproximadamente un cuarto de los tomates en cubos pequeños.
  18. 18. Corta el resto de las verduras en trozos grandes.
  19. 19. Pon los trozos grandes de verdura en la batidora.
  20. 20. Tritura las verduras hasta obtener una masa fina.
  21. 21. Exprime bien el pan remojado.
  22. 22. Mezcla el pan exprimido con la cebolla y el ajo picados finos en el puré de verduras.
  23. 23. Añade aproximadamente 250 mililitros de agua fría.
  24. 24. Bate el agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  25. 25. Añade el vinagre a la sopa.
  26. 26. Añade el aceite de oliva a la sopa.
  27. 27. Sazona la sopa con un poco de sal.
  28. 28. Sazona la sopa con pimienta de cayena.
  29. 29. Mezcla bien todos los ingredientes.
  30. 30. Enfría la sopa tapada durante al menos 30 minutos.
  31. 31. Prueba la sopa fría antes de servir para ajustar el sabor.
  32. 32. Sirve la sopa en los platos.
  33. 33. Espolvorea la sopa con los pequeños cubos de verdura.
  34. 34. Decora la sopa a tu gusto con crutones.

Nutrición por ración