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🍽️ Tofu sedoso con escamas de bonito

122 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g tofu sedoso
• 1 cda sésamo
• 5 g jengibre (1 pieza)
• 1 caja cresson de shiso
• 1 tallo albahaca
• 1 tallo menta
• 50 ml salsa de soja
• 2 cdta azúcar moreno
• 2 cda vinagre de arroz
• 100 g queso crema grumoso
• 1 cda escamas de bonito

Preparación

1. 1. Drena el tofu.
2. 2. Coloca el tofu en un plato hondo.
3. 3. Cubre el plato.
4. 4. Coloca el plato en la nevera.
5. 5. Añade las semillas de sésamo a una sartén.
6. 6. Calienta la sartén a fuego medio.
7. 7. Tuesta el sésamo sin grasa.
8. 8. Espera hasta que el sésamo esté dorado.
9. 9. Pela el jengibre.
10. 10. Ralla el jengibre fino.
11. 11. Corta el cresson de shiso con unas tijeras de cocina.
12. 12. Lava la albahaca.
13. 13. Lava la menta.
14. 14. Seca las hierbas sacudiéndolas.
15. 15. Desprende las hojas de la albahaca.
16. 16. Desprende las hojas de la menta.
17. 17. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
18. 18. Corta las hojas de menta en tiras finas.
19. 19. Añade la salsa de soja a un cazo pequeño.
20. 20. Añade el azúcar al cazo.
21. 21. Añade el vinagre de arroz al cazo.
22. 22. Calienta la mezcla removiendo.
23. 23. Espera hasta que el azúcar se haya disuelto.
24. 24. Deja que la salsa se enfríe un poco.
25. 25. Mezcla el jengibre rallado con la salsa.
26. 26. Saca el tofu de la nevera.
27. 27. Extiende el queso crema grumoso sobre el tofu.
28. 28. Extiende el cresson de shiso sobre el tofu.
29. 29. Extiende la albahaca sobre el tofu.
30. 30. Extiende la menta sobre el tofu.
31. 31. Espolvorea el tofu con escamas de bonito.
32. 32. Espolvorea el tofu con el sésamo tostado.
33. 33. Riega el tofu con la salsa tibia.
34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 122
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g