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🍽️ Ruladas de lenguado con verduras de primavera

500 kcal · 30 min · 4 raciones

Ruladas de lenguado con verduras de primavera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Corta las zanahorias en tiras largas muy finas con un pelador.
  3. 3. Lava los espárragos.
  4. 4. Corta los extremos leñosos de los espárragos.
  5. 5. Corta los espárragos en tiras largas finas con un pelador.
  6. 6. Hierve abundante agua con sal.
  7. 7. Cocina las tiras de zanahoria en ello de 1 a 2 minutos (blanquear).
  8. 8. Retira las zanahorias con una espumadera.
  9. 9. Deja que las zanahorias escurran bien.
  10. 10. Añade los espárragos al agua hirviendo.
  11. 11. Cocina los espárragos de 2 a 3 minutos.
  12. 12. Retira los espárragos.
  13. 13. Deja que los espárragos escurran.
  14. 14. Añade los guisantes al agua.
  15. 15. Cocina los guisantes de 2 a 3 minutos.
  16. 16. Retira los guisantes.
  17. 17. Deja que los guisantes escurran.
  18. 18. Lava los filetes de lenguado bajo el agua fría del grifo.
  19. 19. Seca los filetes con papel de cocina.
  20. 20. Coloca los filetas planos sobre la superficie de trabajo.
  21. 21. Condimenta ambos lados de los filetas con sal y pimienta.
  22. 22. Rocía los filetas con zumo de limón.
  23. 23. Coloca 1 rodaja ancha de zanahoria sobre los filetas.
  24. 24. Opcionalmente, coloca dos rodajas de zanahoria una al lado de la otra.
  25. 25. Enrolla los filetas firmemente desde el lado estrecho.
  26. 26. Fija los rollos con un palillo de madera.
  27. 27. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego suave.
  28. 28. Coloca los rollos planos en la sartén.
  29. 29. Vierte el vino sobre los rollos.
  30. 30. Cubre la sartén.
  31. 31. Estofar los rollos a fuego medio durante 10 a 12 minutos hasta que estén cocidos.
  32. 32. Retira los rollos de la sartén.
  33. 33. Mantén los rollos calientes.
  34. 34. Sirve los rollos en platos.
  35. 35. Añade las rodajas de verdura y los guisantes a los rollos.
  36. 36. Rocía los platos con la salsa de nata.
  37. 37. Espolvorea los platos con hojuelas de chile.
  38. 38. Sirve el plato inmediatamente.
  39. 39. Acompaña con un vaso de vino blanco.

Nutrición por ración