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🍽️ Filetes de lenguado fritos sobre estofado de verduras mixtas

364 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de lenguado fritos sobre estofado de verduras mixtas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de lenguado bajo agua fría.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Retira las posibles espinas con unas pinzas.
  4. 4. Rocía los filetes con zumo de limón.
  5. 5. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  6. 6. Lava los calabacines bajo el agua corriente.
  7. 7. Corta los calabacines en cubos pequeños.
  8. 8. Retira las semillas y el tallo de los pimientos.
  9. 9. Lava los pimientos.
  10. 10. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  11. 11. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  12. 12. Retira la piel de los tomates.
  13. 13. Retira los tallos y las semillas de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en cubos grandes.
  15. 15. Pela el ajo.
  16. 16. Pela las chalotas.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Pica las chalotas finamente.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén grande.
  20. 20. Añade las chalotas y el ajo a la sartén.
  21. 21. Sofríe las verduras a fuego lento hasta que estén transparentes.
  22. 22. Añade las hierbas y los cubos de verdura.
  23. 23. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  24. 24. Cubre la sartén.
  25. 25. Sofríe las verduras durante unos 10 minutos.
  26. 26. Derrite la mantequilla en una segunda sartén.
  27. 27. Coloca los filetes de lenguado en la mantequilla caliente.
  28. 28. Fríe los filetes por el primer lado hasta que estén dorados.
  29. 29. Gira los filetes.
  30. 30. Fríe los filetes también por el segundo lado hasta que estén dorados.
  31. 31. Calienta cuatro platos.
  32. 32. Distribuye la ratatouille en los platos.
  33. 33. Coloca los filetes de lenguado sobre la ratatouille.
  34. 34. Sirve el plato inmediatamente.
  35. 35. Acompaña con pan blanco recién horneado.

Nutrición por ración