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🍽️ Lenguado frito con champiñones y cebolletas

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 manojos de cebolletas
• 300 g de champiñones pequeños
• 150 g de rebozuelos
• 8 filetes de lenguado (de 40–60 g cada uno)
• sal
• pimienta
• 4 cucharadas soperas de harina de trigo tipo 1050
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón

Preparación

1. 1. Lava bien las cebolletas.
2. 2. Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
3. 3. Limpia los champiñones y los rebozuelos de tierra.
4. 4. Corta los champiñones grandes por la mitad, si es necesario.
5. 5. Enjuaga los filetes de lenguado bajo el agua corriente.
6. 6. Seca bien los filetes con papel de cocina.
7. 7. Sazona los filetes con sal y pimienta.
8. 8. Espolvorea ligeramente los filetes con harina.
9. 9. Reparte la mantequilla en dos sartenes grandes antiadherentes.
10. 10. Derrite la mantequilla en ambas sartenes.
11. 11. Sofríe los champiñones y las cebolletas en una sartén.
12. 12. Remueve la mezcla de champiñones de vez en cuando.
13. 13. Cocina la mezcla de champiñones durante 5 a 7 minutos.
14. 14. Sazona la mezcla de champiñones con sal y pimienta.
15. 15. Fríe los filetes de lenguado en la segunda sartén.
16. 16. Cocina los filetes por ambos lados.
17. 17. Fríe los filetes durante un total de 5 a 6 minutos.
18. 18. Coloca el lenguado cocinado en los platos.
19. 19. Distribuye la mezcla de champiñones sobre el lenguado.
20. 20. Añade zumo de limón al gusto al plato.

Nutrición por ración

• kcal: 457
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g