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🍽️ Rollitos de lenguado con naranjas y arroz

420 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pon el arroz en una olla con 800 mililitros de agua salada fría y los granos de pimienta de Jamaica.
  3. 3. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego y deja que el arroz se infle durante 15 a 20 minutos.
  5. 5. Retira los granos de pimienta de Jamaica del arroz antes de servirlo.
  6. 6. Lava los filetes de lenguado y sécalos con un paño de cocina.
  7. 7. Lava cuatro naranjas con agua caliente.
  8. 8. Corta estas cuatro naranjas en rodajas.
  9. 9. Ralla finamente la cáscara fina (cáscara rallada) de la mitad de la naranja restante.
  10. 10. Exprime el zumo de la naranja restante.
  11. 11. Enrolla una rodaja de naranja dentro de un filete de lenguado.
  12. 12. Fija los rollitos con palillos de dientes.
  13. 13. Salpimenta los rollitos ligeramente por todos lados.
  14. 14. Coloca los rollitos en una fuente apta para el horno.
  15. 15. Vierte el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el caldo de pescado sobre los rollitos.
  16. 16. Cubre los rollitos con las rodajas de naranja restantes.
  17. 17. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  18. 18. Cocina los rollitos durante 10 a 15 minutos.
  19. 19. Sirve los rollitos de lenguado sobre el arroz.
  20. 20. Coloca las rodajas de naranja encima.
  21. 21. Vierte un poco de caldo sobre el plato si lo deseas.
  22. 22. Decora el plato con hojas de remolacha y sirve.

Nutrición por ración