🍽️ Lenguado al horno con salsa de crema y hierbas

Name: Lenguado al horno con salsa de crema y hierbas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 30 g perejil; 10 g melisa; 2 dientes de ajo; nata para montar 400 ml; 2 cucharadas alcaparras (en aceite); sal; pimienta (de molinillo); 1 pizca de nuez moscada recién molida; 8 filetes de lenguado (aprox. 600 g); 1 cucharada aceite de oliva (para el molde); 4 cucharadas de parmesano rallado

624 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

30 g perejil
10 g melisa
2 dientes de ajo
nata para montar 400 ml
2 cucharadas alcaparras (en aceite)
sal
pimienta (de molinillo)
1 pizca de nuez moscada recién molida
8 filetes de lenguado (aprox. 600 g)
1 cucharada aceite de oliva (para el molde)
4 cucharadas de parmesano rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Lava el perejil y la melisa bajo el agua corriente.
3. Separa las hojas de los tallos y pica las hierbas finamente.
4. Pela el ajo y presiónalo con un prensador de ajo.
5. Mezcla la nata, las hierbas picadas, el ajo y las alcaparras en un bol.
6. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
7. Lava los filetes de lenguado y sécalos con papel de cocina.
8. Unta un molde resistente al horno con un poco de aceite de oliva.
9. Coloca los filetes doblados en el molde preparado.
10. Vierte la mezcla de hierbas y nata uniformemente sobre los pescados.
11. Espolvorea parmesano rallado por encima del plato.
12. Introduce el molde en la rejilla media o superior del horno precalentado.
13. Hornea el lenguado durante 15 a 20 minutos, hasta que esté gratinado y dorado.

Nutrición por ración

kcal: 624
Protein: 59 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 5 g