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🍽️ Lenguado en papel de aluminio

278 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 720 g filetes grandes de lenguado (4 filetes grandes de lenguado)
• 8 cebolletas
• 4 tomates
• 100 g patatas medianas (2 patatas medianas)
• 1 limón ecológico
• 4 tallos de perejil
• 4 ramitas de tomillo
• 2 cucharaditas de aceite de colza
• Sal
• Pimienta
• 0.5 cucharaditas de cilantro molido
• 4 hojas de laurel
• 4 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Enjuaga los filetes de lenguado bajo agua fría.
2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Corta cada filete una vez transversalmente por la mitad.
4. 4. Lava las cebolletas y sacúdelas para secarlas.
5. 5. Corta las cebolletas en trozos de unos 4 centímetros de largo.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates.
8. 8. Corta los tomates en rodajas de unos 1 centímetro de grosor.
9. 9. Pela las patatas.
10. 10. Lava las patatas peladas.
11. 11. Corta las patatas en rodajas muy finas con un pelador de verduras.
12. 12. Enjuaga el limón bajo agua caliente.
13. 13. Seca el limón.
14. 14. Corta el limón en rodajas finas.
15. 15. Lava el perejil y el tomillo.
16. 16. Seca las hierbas sacudiéndolas.
17. 17. Corta cuatro cuadrados de papel de aluminio, cada uno de 30 por 30 centímetros.
18. 18. Coloca los cuadrados de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo.
19. 19. Unta el papel de aluminio con aceite de colza.
20. 20. Coloca una capa de rodajas de patata en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio.
21. 21. Coloca una capa de rodajas de tomate sobre las patatas.
22. 22. Coloca dos medios filetes de lenguado sobre las verduras.
23. 23. Sazona el pescado con sal.
24. 24. Sazona el pescado con pimienta.
25. 25. Sazona el pescado con cilantro.
26. 26. Distribuye las rodajas de limón sobre los filetes.
27. 27. Distribuye los trozos de cebolleta sobre los filetes.
28. 28. Coloca una hoja de laurel sobre cada filete.
29. 29. Coloca una ramita de tomillo sobre cada filete.
30. 30. Coloca un tallo de perejil sobre cada filete.
31. 31. Rocía cada paquete con una cucharadita de aceite de oliva.
32. 32. Cierra bien el papel de aluminio.
33. 33. Coloca los paquetes de papel de aluminio en una bandeja de horno.
34. 34. Precalienta el horno a 220 grados.
35. 35. Cocina los paquetes en el horno durante 25 a 30 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 278
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 12 g