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🍽️ Sopa aromática de rape con toque cítrico

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharaditas ralladura de naranja
• 750 ml caldo de pescado (de bote)
• 5 cucharadas zumo de naranja
• 3 cucharadas zumo de lima
• 500 g filete de rape (u otro filete de pescado firme)
• 0.5 manojo perejil
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
2. 2. Corta la cebolla en tiras finas.
3. 3. Pica el ajo muy fino.
4. 4. Calienta el aceite de oliva en una olla.
5. 5. Sofríe las tiras de cebolla y el ajo picado en el aceite caliente.
6. 6. Añade la ralladura de naranja y el caldo de pescado a la olla.
7. 7. Deja que la mezcla hierva brevemente.
8. 8. Baja el fuego a mínimo.
9. 9. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 8 minutos.
10. 10. Enjuaga el rape bajo el agua corriente.
11. 11. Seca el pescado con un paño de cocina.
12. 12. Corta el rape en trozos para comer.
13. 13. Añade los trozos de pescado a la sopa caliente.
14. 14. Deja que el pescado se cocine en la sopa durante 4 minutos.
15. 15. Añade el zumo de la naranja y la lima.
16. 16. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Pica el perejil fino.
18. 18. Espolvorea el perejil sobre la sopa terminada antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 245
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 9 g