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🍽️ Filetes de rape sobre arroz con alcachofas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las hojas exteriores y los tallos de las alcachofas.
  2. 2. Corta las puntas de las hojas de las alcachofas con unas tijeras.
  3. 3. Rocía inmediatamente las alcachofas preparadas con zumo de limón.
  4. 4. Enjuaga el arroz en un colador bajo el agua del grifo.
  5. 5. Pon el arroz lavado en una cazuela apta para horno.
  6. 6. Distribuye las alcachofas, el ajo prensado, la ralladura de limón y la menta sobre el arroz.
  7. 7. Rocía todo con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Vierte el caldo sobre los ingredientes.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados.
  11. 11. Cocina el arroz tapado en el horno precalentado.
  12. 12. Lava las cebolletas y retira los extremos.
  13. 13. Corta las cebolletas por la mitad a lo largo.
  14. 14. Porciona el rape.
  15. 15. Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta.
  16. 16. Rocía el pescado con zumo de limón.
  17. 17. Deja reposar el pescado brevemente.
  18. 18. Sella el pescado en 1 cucharada de aceite de oliva durante unos 3 minutos.
  19. 19. Gira el pescado.
  20. 20. Añade las rodajas de limón y las cebolletas.
  21. 21. Cocina todo 4 minutos más.
  22. 22. Sirve el pescado con las rodajas de limón y las cebolletas sobre el arroz con alcachofas.

Nutrición por ración