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🍽️ Lenguado con salsa de crema de morillas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado con salsa de crema de morillas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre las morillas con agua tibia y déjalas en remojo durante una hora.
  2. 2. Cuela el agua de remojo de las morillas a través de un filtro de café en un recipiente y resérvalo.
  3. 3. Enjuaga las morillas nuevamente bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca bien las morillas con un paño de cocina.
  5. 5. Lava las zanahorias y la coliflor de Bruselas y pélalas.
  6. 6. Corta las zanahorias y la coliflor de Bruselas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor.
  7. 7. Lava la cebolleta y córtala en trozos de 2 a 3 cm de largo.
  8. 8. Hierve las zanahorias y la coliflor de Bruselas en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos.
  9. 9. Hierve la cebolleta durante 5 minutos en la misma agua.
  10. 10. Escurre las verduras y déjalas escurrir bien.
  11. 11. Corta el filete de pescado en porciones individuales adecuadas.
  12. 12. Deja que las morillas escurran bien.
  13. 13. Calienta la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Sofríe las morillas y los trozos de pescado en la mantequilla caliente durante 4 a 5 minutos.
  15. 15. Sazona las morillas y el pescado con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta la nata y el vino en una olla.
  17. 17. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  18. 18. Disuelve la maicena con 3 cucharadas del agua de remojo de las morillas hasta que quede suave.
  19. 19. Vierte la mezcla de maicena en la salsa.
  20. 20. Deja que la salsa hierva para que espese.
  21. 21. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Añade las verduras preparadas a la salsa.
  23. 23. Calienta las verduras en la salsa.
  24. 24. Añade las morillas y los trozos de pescado al final a la salsa.
  25. 25. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  26. 26. Sirve el plato en platos.

Nutrición por ración