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🍽️ Lubina con espárragos verdes

452 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina con espárragos verdes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Pela los tres cuartos inferiores de los tallos de espárragos.
  3. 3. Corta las partes leñosas de los tallos de espárragos.
  4. 4. Corta los espárragos en trozos de unos 8 centímetros de largo.
  5. 5. Precalienta el horno a 225 grados.
  6. 6. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a una fuente de horno.
  7. 7. Calienta el aceite en la fuente a fuego fuerte.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  10. 10. Lava el eneldo.
  11. 11. Seca bien el eneldo.
  12. 12. Desprende las hojitas de eneldo de los tallos.
  13. 13. Escurre las aceitunas.
  14. 14. Pica las aceitunas finamente.
  15. 15. Mezcla las aceitunas con 3 cucharadas de aceite de oliva.
  16. 16. Incorpora el pan rallado a la mezcla de aceitunas.
  17. 17. Lava los filetes de pescado.
  18. 18. Seca los filetes de pescado con un paño de cocina.
  19. 19. Sazona el pescado con sal y pimienta.
  20. 20. Coloca el pescado y los espárragos en la fuente de horno caliente.
  21. 21. Hornea el pescado y los espárragos en el horno a 225 grados durante unos 5 a 6 minutos.
  22. 22. Enciende la función grill del horno a 250 grados.
  23. 23. Distribuye la mezcla de aceitunas y pan rallado sobre los espárragos.
  24. 24. Grilla todo durante unos 3 minutos.
  25. 25. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  26. 26. Sofríe brevemente el ajo y el eneldo en el aceite.
  27. 27. Asegúrate de que el ajo no se dore para que no sepa amargo.
  28. 28. Sirve la lubina sobre una cama de espárragos.
  29. 29. Riega el pescado con la salsa de ajo y eneldo.
  30. 30. Sirve el plato.

Nutrición por ración