← Todas las recetas

🍽️ Lenguado con arroz

554 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado con arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lima bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla la cáscara de la lima con un rallador de zester.
  3. 3. Corta la lima por la mitad.
  4. 4. Exprime el zumo de una mitad de lima.
  5. 5. Corta la otra mitad de lima en gajos.
  6. 6. Mezcla la mostaza, el zumo de lima, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta en un cuenco pequeño.
  7. 7. Lava el pescado bajo agua corriente.
  8. 8. Seca el pescado con papel de cocina.
  9. 9. Corta el pescado en trozos para raciones.
  10. 10. Coloca los trozos de pescado en una fuente de horno poco profunda.
  11. 11. Vierte la salsa de lima sobre el pescado.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Corta la cebolla en finas tiras.
  14. 14. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén.
  15. 15. Sofríe las tiras de cebolla en el aceite.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Exprime el ajo directamente en la sartén con las cebollas.
  18. 18. Añade el arroz a la sartén.
  19. 19. Sofríe el arroz brevemente con las cebollas y el ajo.
  20. 20. Sazona el arroz con sal y pimienta.
  21. 21. Vierte el zumo de tomate sobre el arroz.
  22. 22. Vierte el caldo de verduras sobre el arroz.
  23. 23. Cubre la sartén con una tapa.
  24. 24. Deja cocinar el arroz a fuego lento durante 20 minutos.
  25. 25. Lava el cilantro bajo agua fría.
  26. 26. Desprende las hojitas de cilantro de los tallos.
  27. 27. Corta la cantidad de hojitas de cilantro por la mitad.
  28. 28. Pica finamente una mitad de las hojitas de cilantro.
  29. 29. Mezcla la crema agria con un poco de comino, sal y pimienta.
  30. 30. Incorpora las hojitas de cilantro picadas finamente a la crema agria.
  31. 31. Enciende el horno en función grill.
  32. 32. Coloca la fuente de horno con el pescado bajo el grill.
  33. 33. Hornea el pescado durante unos 8 minutos hasta que esté dorado.
  34. 34. Distribuye el arroz con tomate en los platos.
  35. 35. Coloca los filetes de pescado sobre el arroz.
  36. 36. Añade una cucharada de la mezcla de crema agria con cilantro a cada plato.
  37. 37. Decora los platos con los trozos de lima.
  38. 38. Decora los platos con las hojitas de cilantro fresco restantes.

Nutrición por ración