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🍽️ Bacalao con Puerro

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 700 g filete de bacalao
• Jugo de un limón
• 3 tallos de puerro
• 200 ml vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• maicena 1 cdta
• 700 g patatas
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela las patatas y hiérvelas en agua con sal durante unos 25 minutos.
2. 2. Corta el filete de pescado en 4 porciones, sazona con sal y pimienta y rocía con jugo de limón.
3. 3. Lava y limpia el puerro, córtalo en rodajas y sofríelo en mantequilla caliente en una olla grande y baja. Añade el vino, sazona con sal y pimienta y deja cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Disuelve el almidón para cocina con un poco de agua hasta que quede suave, añádelo al puerro y deja que hierva removiendo.
4. 4. Coloca el pescado sobre las verduras y cocínalo tapado durante unos 5 minutos a fuego bajo.
5. 5. Escurre las patatas y sírvelas con las verduras de puerro en platos. Coloca el pescado sobre las verduras de puerro y sírvelo decorado con perejil.

Nutrición por ración

• kcal: 454
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g