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🍽️ Lenguado frito con salsa cremosa de pimiento

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado frito con salsa cremosa de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de lenguado bajo agua fría del grifo.
  2. 2. Seca bien el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Corta los filetes en cuatro trozos iguales.
  4. 4. Condimenta los trozos de pescado con sal, pimienta, polvo de chile y una cucharadita de tomillo.
  5. 5. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  6. 6. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  7. 7. Lava bien los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad y quita el interior (semillas y nervios).
  9. 9. Corta todos los pimientos, excepto uno verde, en trozos para comer.
  10. 10. Pica el pimiento verde restante en una batidora hasta obtener una pasta fina.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande.
  12. 12. Fríe el pescado a fuego medio durante tres minutos por cada lado.
  13. 13. Coloca el pescado en una fuente para horno.
  14. 14. Cubre la fuente con papel de aluminio.
  15. 15. Mantén el pescado caliente en el horno precalentado a 100 grados centígrados (aire circulante 80 grados centígrados o nivel de gas 1).
  16. 16. Sofríe la cebolla picada, el ajo y los trozos de pimiento en el resto del aceite de la sartén a fuego medio durante unos cinco minutos.
  17. 17. Añade el vinagre y el caldo de verduras a la sartén.
  18. 18. Condimenta la salsa con el tomillo restante, sal y pimienta.
  19. 19. Deja que la salsa siga cocinando a fuego lento durante unos cinco minutos.
  20. 20. Mezcla la pasta de pimiento con la salsa.
  21. 21. Reparte los filetes de pescado en cuatro platos.
  22. 22. Vierte la salsa de pimiento sobre el pescado.

Nutrición por ración