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🍽️ Lenguado en caldo de verduras fino

323 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado en caldo de verduras fino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la zanahoria y córtala en tiras finas.
  2. 2. Pela el ajo y el jengibre y pica muy fino.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén y saltea las tiras de zanahoria.
  4. 4. Añade el ajo y el jengibre picados y saltea brevemente.
  5. 5. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, azúcar y canela.
  6. 6. Desglasa la sartén con zumo de limón.
  7. 7. Añade el caldo y lleva la salsa a ebullición.
  8. 8. Mejora el sabor con unas gotas de Tabasco.
  9. 9. Mezcla un poco de fécula de maíz con agua fría a tu gusto y espesa la salsa con ello.
  10. 10. Deja que la salsa se enfríe completamente.
  11. 11. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
  12. 12. Limpia el puerro, lávalo y córtalo en anillos.
  13. 13. Lava el apio, límpialo y córtalo en rodajas.
  14. 14. Pela el apio dulce y córtalo en cubos pequeños.
  15. 15. Corta el pescado en trozos de unos 8 centímetros de largo.
  16. 16. Rocía los trozos de pescado con zumo de limón.
  17. 17. Derrite la mantequilla en una olla y saltea las verduras preparadas en ella.
  18. 18. Añade el caldo de verduras y condimenta con pimienta y una hoja de laurel.
  19. 19. Lleva el caldo a ebullición y retira la espuma.
  20. 20. Seca los trozos de pescado y condimenta con sal y pimienta.
  21. 21. Coloca los trozos de pescado con cuidado en el caldo caliente.
  22. 22. Baja el fuego y pocha el pescado durante 5 a 8 minutos, según el grosor de los trozos.
  23. 23. Retira los trozos de pescado con cuidado del caldo.

Nutrición por ración