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🍽️ Lubina frita con salsa de perejil fresco y pimiento colorido

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina frita con salsa de perejil fresco y pimiento colorido Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría.
  2. 2. Seca los filetes completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona el pescado generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
  4. 4. Añade el vinagre, el perejil y 4 cucharadas de aceite a una batidora.
  5. 5. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa verde fina.
  6. 6. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta al final.
  7. 7. Lava el pimiento bajo el agua corriente.
  8. 8. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira las semillas y las membranas blancas interiores por completo.
  10. 10. Corta la carne del pimiento en trozos uniformes en forma de rombo.
  11. 11. Corta las aceitunas por la mitad, tantas como rombos de pimiento tengas.
  12. 12. Calienta el aceite restante en una sartén.
  13. 13. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente.
  14. 14. Dora los filetes en el primer lado durante unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  15. 15. Gira los filetes y dóralos en el otro lado también durante 2 a 3 minutos.
  16. 16. Retira los filetes ya cocinados de la sartén.
  17. 17. Coloca los filetes de lubina en los platos de servir.
  18. 18. Cubre el pescado con una pequeña cucharada de azafrán.
  19. 19. Coloca un rombo de pimiento en el plato.
  20. 20. Coloca una aceituna cortada por la mitad decorativamente junto al pimiento.
  21. 21. Añade una cucharada de la salsa verde de perejil.
  22. 22. Decora el plato a tu gusto con finísimas rodajas de verduras fritas.

Nutrición por ración