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🍽️ Filetes de pez espada a la parrilla con ensalada fresca de tomate y judías

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pez espada a la parrilla con ensalada fresca de tomate y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien bajo el agua del grifo.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad a lo largo.
  3. 3. Pela la cebolla y quita las capas exteriores.
  4. 4. Corta la cebolla en gajos cortándola por la mitad a lo largo.
  5. 5. Lava las judías bajo agua fría.
  6. 6. Quita los extremos duros y las posibles fibras de las judías.
  7. 7. Llena una olla con agua y añade mucha sal.
  8. 8. Lleva el agua a ebullición.
  9. 9. Añade las judías al agua hirviendo.
  10. 10. Hierve las judías durante unos 8 a 10 minutos.
  11. 11. Escurre las judías en un colador.
  12. 12. Enfría las judías inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  13. 13. Deja que las judías escurran bien en el colador.
  14. 14. Lava las espinacas de campo bajo el agua del grifo.
  15. 15. Quita los tallos leñosos y las hojas amarillas de la ensalada.
  16. 16. Seca bien la ensalada, idealmente en una escurridora de verduras.
  17. 17. Añade 2 cucharadas de zumo de lima en un cuenco pequeño.
  18. 18. Condimenta la mezcla de zumo de lima con sal y pimienta al gusto.
  19. 19. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de condimentos.
  20. 20. Mezcla todo bien con un tenedor o una cuchara.
  21. 21. Pica el perejil finamente.
  22. 22. Incorpora el perejil picado a la mezcla del aderezo.
  23. 23. Lava los filetes de pez espada bajo agua fría.
  24. 24. Seca los filetes con papel de cocina.
  25. 25. Rocía los filetes con 2 cucharadas de zumo de lima.
  26. 26. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  27. 27. Cubre los filetes con el aceite de oliva restante.
  28. 28. Calienta la parrilla o la sartén de parrilla.
  29. 29. Asa los filetes durante 2 a 3 minutos por el primer lado.
  30. 30. Gira los filetes y asa otros 2 a 3 minutos por el otro lado.
  31. 31. Retira los filetes de la parrilla y colócalos en los platos.
  32. 32. Coloca las mitades de tomate de forma decorativa en los platos.
  33. 33. Añade las judías escurridas a los tomates.
  34. 34. Añade las espinacas de campo secas.
  35. 35. Decora el plato a tu gusto.
  36. 36. Rocía todo el plato con un poco de la salsa de ensalada preparada.

Nutrición por ración