← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de avena suiza

507 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 50 g copos de avena gruesos
• 40 g margarina (o mantequilla)
• 1 cucharada harina de avena
• 1 tallo de puerro
• 250 g zanahorias
• 1 l caldo de verduras o de pollo
• sal, pimienta
• nata para montar 125 ml
• 50 g queso rallado
• 1 manojo perejil

Preparación

1. 1. Calienta la margarina en una olla.
2. 2. Añade los copos de avena, la harina y las verduras peladas, cortadas en trozos pequeños o ralladas.
3. 3. Sofríe los ingredientes brevemente hasta que estén ligeramente dorados.
4. 4. Añade el caldo caliente poco a poco removiendo constantemente.
5. 5. Sazona la sopa con fuerza al gusto.
6. 6. Deja que la sopa hierva suavemente a fuego bajo durante 20 a 30 minutos.
7. 7. Incorpora la nata a la sopa terminada.
8. 8. Mezcla bien el queso rallado en la sopa hasta que se derrita.
9. 9. Espolvorea el perejil finamente picado sobre la sopa.
10. 10. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 507
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 19 g