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🍽️ Gratin crujiente de champiñones al estilo suizo

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g champiñones
• 3 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 10 finas lonchas panceta de jamón
• 1 cda mantequilla
• 4 cda perejil fresco
• Grasa (para el molde)
• nata para montar 200 ml
• 100 ml caldo de pollo
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 250 g queso Gruyère

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
2. 2. Limpia los champiñones y sécalos con un paño de cocina húmedo. Corta los champiñones grandes por la mitad.
3. 3. Pela las chalotas y los dientes de ajo. Pícalos finamente.
4. 4. Corta la panceta en tiras. Fríela en la mantequilla durante 2 minutos hasta que esté crujiente.
5. 5. Lava el perejil y pícalo finamente. Reserva una pequeña parte para decorar.
6. 6. Mezcla los champiñones con la panceta, las chalotas, el ajo y el perejil picado.
7. 7. Engrasa una fuente de horno. Añade la mezcla de champiñones.
8. 8. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
9. 9. Vierte la nata y el caldo sobre los champiñones.
10. 10. Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante unos 25 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 595
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 50 g · Carbs: 4 g