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🍽️ Jarretes de cerdo crujientes con verduras

1832 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las verduras.
  2. 2. Retira las partes duras o pela las verduras.
  3. 3. Corta las verduras en cubos pequeños.
  4. 4. Coloca todas las piezas de verdura excepto el puerro en una sartén grande.
  5. 5. Haz un patrón en forma de rombo en la piel de los jarretes de cerdo.
  6. 6. Frota los jarretes con sal, pimienta y comino.
  7. 7. Coloca los jarretes sazonados directamente sobre las verduras en la sartén.
  8. 8. Vierte el caldo de carne alrededor de los jarretes en la sartén.
  9. 9. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  10. 10. Coloca la sartén en el horno precalentado.
  11. 11. Cocina los jarretes a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  12. 12. Gira las verduras varias veces durante el tiempo de cocción.
  13. 13. Vierte el jugo de cocción (cda líquido de la sartén) varias veces sobre la carne.
  14. 14. Añade todas las ramas de mayorana a la salsa en los últimos 5 minutos.
  15. 15. Retira solo algunas ramas para la decoración.
  16. 16. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Retira los jarretes y las verduras del horno.
  18. 18. Sirve los jarretes y las verduras en platos.
  19. 19. Decora el plato con las ramas de mayorana reservadas.
  20. 20. Sirve el jarrete de cerdo caliente.

Nutrición por ración