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🍽️ Asado de cerdo marinado con brillo picante

516 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los chiles bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las semillas de los chiles.
  3. 3. Corta los chiles en tiras muy finas.
  4. 4. Mezcla las tiras de chile con el jengibre, la salsa de soja, la miel y el zumo de naranja en un bol.
  5. 5. Cubre la carne completamente por todos lados con la marinada.
  6. 6. Introduce la carne en una bolsa hermética.
  7. 7. Deja la bolsa en la nevera durante toda la noche.
  8. 8. Pela las escalonias.
  9. 9. Corta las escalonias en cuartos o en pequeños octavos.
  10. 10. Saca la carne de la bolsa.
  11. 11. Seca la carne con papel de cocina.
  12. 12. Guarda la marinada restante en un recipiente pequeño.
  13. 13. Calienta el aceite en una cazuela.
  14. 14. Sella la carne por todos lados a fuego fuerte.
  15. 15. Añade las escalonias a la cazuela con la carne.
  16. 16. Dora las escalonias durante dos minutos junto con la carne.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados.
  18. 18. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
  19. 19. Estofar la carne durante unos 60 minutos.
  20. 20. Añade el caldo de carne poco a poco sobre la carne.
  21. 21. Aumenta la temperatura del horno a 225 grados.
  22. 22. Cubre el asado con la marinada restante que guardaste.
  23. 23. Hornea la carne durante otros 15 minutos hasta que esté lista.
  24. 24. Saca el asado del horno.
  25. 25. Mantén la carne caliente.
  26. 26. Disuelve la maicena con un poco de agua hasta que quede suave.
  27. 27. Espesa el jugo de la cocción con la mezcla de maicena.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Corta el asado en rodajas.
  30. 30. Sirve las rodajas de carne con la salsa, espárragos verdes y fideos anchos.

Nutrición por ración