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🍽️ Costillas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ casera

2143 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas de cerdo a la parrilla con salsa BBQ casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pícalos finamente.
  3. 3. Calienta el aceite en una sartén.
  4. 4. Sofríe brevemente la mezcla de cebolla y ajo hasta que esté translúcida.
  5. 5. Añade el ketchup, un poco de agua y el vinagre.
  6. 6. Incorpora el azúcar, la salsa Worcestershire, el polvo de chile, la sal y la pimienta.
  7. 7. Deja que la salsa hierva.
  8. 8. Reduce el fuego a medio.
  9. 9. Deja que la salsa cocine a fuego lento tapada a la mitad durante unos 15 minutos.
  10. 10. Remueve de vez en cuando.
  11. 11. Retira la salsa del fuego cuando tenga la consistencia deseada.
  12. 12. Prueba la salsa para ajustar el sabor.
  13. 13. Enjuaga las costillas de cerdo.
  14. 14. Seca bien las costillas con papel de cocina.
  15. 15. Unta las costillas con un poco de la salsa preparada.
  16. 16. Deja que las costillas absorban el sabor durante unos 30 minutos.
  17. 17. Precalienta la parrilla.
  18. 18. Ajusta la parrilla a fuego bajo.
  19. 19. Mantén una distancia suficiente de las brasas.
  20. 20. Asa las costillas durante unos 40 minutos.
  21. 21. Ajusta el tiempo de cocción si las costillas son más gruesas.
  22. 22. Gira las costillas regularmente durante la cocción.
  23. 23. Unta las costillas repetidamente con la salsa mientras se asan.
  24. 24. Corta las costillas listas para servir.
  25. 25. Sirve la salsa restante por separado.
  26. 26. Acompaña las costillas con patatas si lo deseas.
  27. 27. Decora con ensalada de col si lo prefieres.

Nutrición por ración