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🍽️ Tierna lomo de cerdo con salsa de cebola especiada

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierna lomo de cerdo con salsa de cebola especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados. Configura la función para calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la carne de cerdo bajo el agua corriente. Sécala completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén de saltear. Dora la carne por todos los lados a fuego alto hasta que tenga una costra dorada.
  5. 5. Coloca la carne sobre una rejilla para asar. Coloca debajo un recipiente para recoger la grasa de la cocción.
  6. 6. Asa la carne en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  7. 7. Lava bien las cebolletas. Retira los extremos secos y corta las cebollas en rodajas finas en diagonal.
  8. 8. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  9. 9. Calienta la grasa de cocción restante en la sartén. Sofríe las cebolletas, el ajo y el jengibre a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
  10. 10. Espolvorea cúrcuma y curry en polvo sobre la mezcla de cebollas. Remueve brevemente para que las especias se calienten.
  11. 11. Añade la miel y desglasa todo con el vino blanco.
  12. 12. Deja reducir la salsa durante 2 a 3 minutos hasta que espese ligeramente.
  13. 13. Prueba la salsa y ajusta el sabor final con sal y pimienta.
  14. 14. Saca la carne del horno. Deja reposar durante unos minutos para que se distribuyan los jugos.
  15. 15. Corta la carne en rodajas finas. Sirve junto con la salsa de cebolla caliente.

Nutrición por ración