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🍽️ Chuleta de cerdo crujiente con peras

1333 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cerdo crujiente con peras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Corta estrías en la piel cortándola en tiras con un cuchillo afilado.
  3. 3. Machaca 1 cucharadita de sal, pimienta, alcaravea, granos de pimienta de Jamaica, un clavo de olor y orégano en un mortero hasta obtener un polvo.
  4. 4. Frota la carne completamente con la mezcla de especias.
  5. 5. Unta el fondo de una sartén de asar o de una cazuela con el aceite.
  6. 6. Coloca el asado con la piel hacia arriba en la sartén.
  7. 7. Introduce la sartén en el horno y asa la carne durante 20 a 30 minutos.
  8. 8. Vierte el caldo de carne y un poco de cerveza sobre el asado.
  9. 9. Reduce la temperatura del horno a 180 grados.
  10. 10. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  11. 11. Lava las peras y córtalas por la mitad también.
  12. 12. Deja que el asado se cocine a fuego lento en el horno durante 1,5 horas más.
  13. 13. Añade más cerveza si es necesario durante el tiempo de cocción.
  14. 14. Aumenta la temperatura al final del tiempo de asado brevemente a 220 grados para que se forme una costra crujiente.
  15. 15. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  16. 16. Sirve el asado en un plato y preséntalo.
  17. 17. Sirve la salsa por separado.

Nutrición por ración