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🍽️ Chuletilla de cerdo aromática con costra

344 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados.
  2. 2. Pica muy fino 1 cucharadita de agujas de romero fresco y tres dientes de ajo.
  3. 3. Pon la verdura picada en un plato pequeño.
  4. 4. Ralla la cáscara de un limón.
  5. 5. Añade la cáscara de limón, 1 cucharadita de semillas de hinojo, 1 pizca de polvo de clavo, sal y pimienta al plato.
  6. 6. Mezcla bien todas las especias y hierbas.
  7. 7. Haz varios agujeros alrededor de la carne con un cuchillo afilado, a una profundidad de unos 1 cm.
  8. 8. Rellena cada pequeño agujero con 1 punta de cuchillo de la mezcla de especias.
  9. 9. Sala y pimienta la parte exterior del asado.
  10. 10. Coloca las ramas de romero restantes sobre la carne.
  11. 11. Ata el asado firmemente como si fuera un rollo de carne.
  12. 12. Pon el asado de cerdo en una sartén de asar engrasada.
  13. 13. Cocina la carne en el horno precalentado (200 grados) durante unos 30 minutos.
  14. 14. Baja la temperatura del horno a 170 grados.
  15. 15. Vierte 1 taza de agua con 1 cucharadita de sal sobre la carne.
  16. 16. Termina de cocinar el asado durante unos 1 hora.
  17. 17. Voltea el asado con frecuencia.
  18. 18. Baña la carne regularmente con los jugos de cocción.
  19. 19. Añade un poco más de agua si es necesario.

Nutrición por ración