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🍽️ Chuleta de cerdo crujiente con verduras de raíz

734 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cerdo crujiente con verduras de raíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados. Usa la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las cebollas, zanahorias, apio y raíces de perejil. Corta todo en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el ajo y corta los dientes de ajo por la mitad.
  4. 4. Pinta una sartén o molde de horno con un poco de aceite. Añade las verduras cortadas y el ajo.
  5. 5. Coloca las verduras en el horno precalentado. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
  6. 6. Saca las verduras del horno. Desglasa el jugo de la carne con unos 250 mililitros de agua.
  7. 7. Enjuaga la carne rápidamente y sécala con un paño de cocina.
  8. 8. Coloca la carne con la piel (lado de la piel) hacia abajo en el líquido de la sartén.
  9. 9. Condimenta el lado de la carne con sal y pimienta.
  10. 10. Vuelve a colocar la sartén en el horno. Cocina a fuego lento la carne durante unos 30 minutos.
  11. 11. Saca la carne del horno. Corta la piel blanda en un patrón de rombos.
  12. 12. Vuelve a colocar la carne en la sartén con la piel cortada hacia arriba.
  13. 13. Saca la carne del líquido y colócala en una rejilla en el horno. Sube la temperatura del horno a 240 grados con calor superior. Cocina la carne hasta que la corteza esté bien crujiente.
  14. 14. Corta la carne cocida en rodajas.
  15. 15. Ajusta el sabor de la salsa en el jugo de la cocción con sal y pimienta.
  16. 16. Sirve las rodajas de carne junto con las verduras asadas.

Nutrición por ración