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🍽️ Chuletas de cerdo jugosas con puré de patatas cremoso

705 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo
• sal
• pimienta (de molinillo)
• aceite de oliva (para pintar)
• 1 kg patatas
• 250 ml leche (o nata)
• 80 g mantequilla
• sal
• pimienta (de molinillo)
• nuez moscada
• romero (para decorar)
• tomillo (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en cubos pequeños. Hierve los trozos en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre el agua y pasa las patatas calientes por una prensapapas.
2. 2. Calienta la leche (o nata) junto con 80 gramos de mantequilla. Remueve la mezcla tibia con las patatas y bátela con un batidor de mano hasta que la masa quede esponjosa y suelta. Sazona el puré finalmente con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y mantenlo caliente.
3. 3. Unta las chuletas ligeramente con aceite y sazónalas generosamente con sal y pimienta. Coloca la carne en la parrilla precalentada y cocínala en cada lado durante 4 a 5 minutos. Pincela los filetes repetidamente con un poco de aceite mientras se grillan para que se mantengan jugosos.
4. 4. Retira las chuletas de la parrilla y sírvelas en platos. Añade una porción del puré de patatas caliente. Decora el plato frescamente con romero y tomillo y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 705
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 42 g