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🍽️ Sartén de lomo de cerdo con verduras

374 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las paredes blancas interiores.
  3. 3. Corta los pimientos en tiras finas.
  4. 4. Lava las judías verdes.
  5. 5. Quita los extremos y los hilos de las judías verdes.
  6. 6. Lleva agua con sal a ebullición.
  7. 7. Cocina las judías verdes durante 2 minutos en el agua salada hirviendo (esto se llama escaldar).
  8. 8. Escurre las judías verdes.
  9. 9. Enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción.
  10. 10. Deja que las judías verdes escurran bien.
  11. 11. Pela las zanahorias.
  12. 12. Corta las zanahorias en bastones.
  13. 13. Limpia los champiñones.
  14. 14. Limpia los champiñones con un paño de cocina.
  15. 15. Corta los champiñones en cuartos.
  16. 16. Lava el lomo de cerdo.
  17. 17. Seca la carne con un paño.
  18. 18. Quita cualquier tendón o borde de grasa de la carne.
  19. 19. Corta la carne en medallones de 1,5 cm de grosor.
  20. 20. Pela el ajo.
  21. 21. Pica el ajo finamente.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  23. 23. Añade las verduras preparadas y el ajo a la sartén.
  24. 24. Mueve la sartén de vez en cuando.
  25. 25. Sofríe las verduras durante 2 minutos.
  26. 26. Añade el zumo de naranja.
  27. 27. Sazona con sal y pimienta.
  28. 28. Deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante otros 4 a 5 minutos.
  29. 29. Calienta 2 cucharadas soperas más de aceite en una sartén separada.
  30. 30. Sella la carne por ambos lados a fuego fuerte.
  31. 31. Sazona la carne con sal y pimienta.
  32. 32. Coloca la carne sobre las verduras.
  33. 33. Espolvorea el plato con sésamo.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración