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🍽️ Rollos de lomo de cerdo con jamón y mantequilla de hierbas

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de lomo de cerdo con jamón y mantequilla de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela la chalota y el ajo.
  3. 3. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
  4. 4. Lava la albahaca.
  5. 5. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  6. 6. Pica las hojas de albahaca finamente.
  7. 7. Mezcla los cubos de chalota y ajo con la albahaca picada, la mantequilla y el pan rallado.
  8. 8. Sazona la mantequilla de hierbas con sal y pimienta.
  9. 9. Lava el lomo de cerdo.
  10. 10. Seca el lomo de cerdo con un paño de cocina.
  11. 11. Retira los tendones o bordes de grasa del lomo de cerdo (limpia).
  12. 12. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta.
  13. 13. Calienta el aceite en una cazuela.
  14. 14. Sella el lomo de cerdo por todos los lados a fuego fuerte.
  15. 15. Retira el lomo de cerdo de la cazuela.
  16. 16. Reserva el lomo de cerdo.
  17. 17. Desglasa los jugos de la cazuela con el caldo.
  18. 18. Haz reducir el caldo en la cazuela durante 5 minutos.
  19. 19. Coloca las tiras de jamón una al lado de la otra.
  20. 20. Alinea las tiras de jamón a lo largo del lomo de cerdo.
  21. 21. Unta las tiras de jamón con la mezcla de mantequilla y albahaca.
  22. 22. Coloca el lomo de cerdo sobre las tiras de jamón untadas.
  23. 23. Enrolla el lomo de cerdo.
  24. 24. Coloca el rollo con los extremos del jamón hacia abajo en la cazuela.
  25. 25. Hornea el lomo de cerdo en el horno durante aprox. 30 minutos.
  26. 26. Retira el lomo de cerdo del horno.
  27. 27. Decora el plato terminado con albahaca fresca al gusto.

Nutrición por ración