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🍽️ Chuleta de cerdo jugosa con relleno de ciruelas

432 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuleta de cerdo jugosa con relleno de ciruelas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
  2. 2. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
  3. 3. Haz un bolsillo en el lomo de cerdo.
  4. 4. Sazona la carne por dentro con sal y pimienta.
  5. 5. Rellena el bolsillo con las ciruelas pasas.
  6. 6. Envuelve el lomo firmemente con hilo de cocina.
  7. 7. Frota la parte exterior del asado con sal, pimienta y curry.
  8. 8. Coloca el asado en una cazuela.
  9. 9. Añade la cebolla picada fina a la cazuela.
  10. 10. Añade las ciruelas pasas restantes a la cazuela.
  11. 11. Coloca la rama de canela en la cazuela.
  12. 12. Vierte el vino en la cazuela.
  13. 13. Vierte el caldo en la cazuela.
  14. 14. Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo.).
  15. 15. Pon el asado en el horno durante 90 minutos.
  16. 16. Baña el asado repetidamente con sus jugos durante la cocción.
  17. 17. Saca el asado ya cocinado del horno.
  18. 18. Deja reposar el asado unos minutos antes de cortarlo.
  19. 19. Saca las ciruelas del caldo de cocción.
  20. 20. Reserva las ciruelas.
  21. 21. Vierte el caldo de cocción en una olla.
  22. 22. Añade la nata a la olla.
  23. 23. Deja reducir la salsa durante 5 minutos.
  24. 24. Tritura la salsa hasta que quede suave.
  25. 25. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Corta el asado en rodajas.
  27. 27. Sirve las rodajas con las ciruelas y un poco de salsa.
  28. 28. Espolvorea el plato con perejil.
  29. 29. Sirve la salsa restante por separado.

Nutrición por ración