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🍽️ Filete de cerdo a la parrilla con pesto fresco

369 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo a la parrilla con pesto fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el lomo de cerdo bajo agua fría y sécalo completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Corta el lomo en medallones de aproximadamente dos centímetros de grosor (rodajas redondas).
  3. 3. Pela el diente de ajo y pica el diente de ajo muy fino.
  4. 4. Lava el romero, escúrrelo y arranca las pequeñas agujas de las ramitas.
  5. 5. Pica las agujas de romero también fino.
  6. 6. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  7. 7. Corta el limón en rodajas finas.
  8. 8. Mezcla los medallones con el romero picado, el ajo picado y dos o tres cucharadas soperas de aceite.
  9. 9. Coloca las rodajas de limón encima o entre los trozos de carne.
  10. 10. Cubre el bol y deja que la marinada se impregne durante aproximadamente una hora en la nevera.
  11. 11. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojas de los tallos.
  12. 12. Añade el perejil, el resto del aceite y el parmesano a una batidora.
  13. 13. Tritura los ingredientes hasta obtener una pasta suave.
  14. 14. Condimenta el pesto con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Saca la carne y las rodajas de limón de la marinada.
  16. 16. Coloca la carne y las rodajas de limón en la parrilla precalentada.
  17. 17. Asa la carne durante seis a ocho minutos, dándola la vuelta de vez en cuando.
  18. 18. Asa las rodajas de limón durante tres a cuatro minutos.
  19. 19. Condimenta el filete ya cocinado finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Coloca los filetes en un plato de servir.
  21. 21. Vierte el pesto sobre la carne y sírvelo directamente.

Nutrición por ración