← Todas las recetas

🍽️ Lomo de cerdo al wok con brotes de bambú y espinacas

492 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g lomo de cerdo
• 200 g brotes de bambú (frasco)
• 100 g espinaca fresca en hojas
• 4 cda aceite de sésamo
• 2 cda salsa de soja (oscura)
• 2 cda salsa de ostras
• 2 cda zumo de lima
• 0.5 cda pasta de curry amarilla
• 1 cda azúcar
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Corta el lomo de cerdo en tiras finas.
2. 2. Coloca las tiras de carne en un bol.
3. 3. Sazona la salsa de ostras con pimienta.
4. 4. Vierte la salsa de ostras sazonada y la salsa de soja sobre la carne.
5. 5. Deja marinar la carne durante unos 15 minutos.
6. 6. Escurre los brotes de bambú.
7. 7. Deja que los brotes escurran bien en un colador.
8. 8. Corta los brotes de bambú en tiras.
9. 9. Desmena la espinaca para eliminar los tallos gruesos.
10. 10. Lava la espinaca a fondo.
11. 11. Escurre bien la espinaca.
12. 12. Calienta el aceite de sésamo en un wok o en una sartén honda.
13. 13. Sella el lomo de cerdo marinado a fuego fuerte.
14. 14. Cocina la carne durante 2 a 3 minutos.
15. 15. Añade la pasta de curry a la carne.
16. 16. Sofríe la pasta de curry brevemente.
17. 17. Añade los brotes de bambú cortados.
18. 18. Añade la espinaca escurrida.
19. 19. Añade el zumo de lima.
20. 20. Añade el azúcar.
21. 21. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante 2 minutos.
22. 22. Ajusta el sabor del plato con pimienta.
23. 23. Ajusta el sabor del plato con sal.
24. 24. Mezcla el resto del aderezo con el plato.
25. 25. Sirve el plato terminado.

Nutrición por ración

• kcal: 492
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 15 g