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🍽️ Verdura al horno con lomo de cerdo frito

250 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura al horno con lomo de cerdo frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y la berenjena.
  2. 2. Corta el calabacín y la berenjena en cubos pequeños.
  3. 3. Lava los tomates y quita los tallos duros.
  4. 4. Corta los tomates en ocho trozos iguales.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas en ocho trozos también.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica el ajo muy fino.
  9. 9. Lava las ramitas de tomillo y albahaca.
  10. 10. Seca bien las hierbas sacudiéndolas.
  11. 11. Pica finamente las hojas de tomillo y albahaca.
  12. 12. Mezcla la verdura cortada con las hierbas picadas en un bol.
  13. 13. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  14. 14. Coge una cazuela y unta el interior con una cucharadita de aceite de oliva.
  15. 15. Añade la mezcla de verdura y hierbas a la cazuela.
  16. 16. Rocía la verdura con el aceite de oliva restante.
  17. 17. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
  18. 18. Cocina la verdura durante 15 minutos.
  19. 19. Mientras tanto, coge una sartén y calienta un poco de mantequilla en ella.
  20. 20. Corta el lomo de cerzo en rodajas de 2 a 3 centímetros de grosor.
  21. 21. Sazona las rodajas de carne con sal y pimienta.
  22. 22. Fríe la carne en la sartén caliente rápidamente por todos lados hasta que esté dorada.
  23. 23. Saca la cazuela del horno.
  24. 24. Remueve la verdura en la cazuela una vez.
  25. 25. Coloca las rodajas de carne doradas sobre la verdura.
  26. 26. Ralla parmesano sobre la carne y la verdura.
  27. 27. Vuelve a meter la cazuela en el horno.
  28. 28. Cocina el plato durante otros 10 a 15 minutos, hasta que esté listo.

Nutrición por ración