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🍽️ Tierno lomo de cerdo con sabrosas peras de membrillo y patatas

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno lomo de cerdo con sabrosas peras de membrillo y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las peras de membrillo y quita el duro corazón.
  2. 2. Corta la pulpa de las peras de membrillo en cubos pequeños.
  3. 3. Sazona los cubos de pera de membrillo con una pizca de sal y pimienta.
  4. 4. Vierte el vino y el caldo sobre las peras de membrillo en la sartén.
  5. 5. Cubre la sartén firmemente con una tapa.
  6. 6. Coloca la sartén cerrada en un horno aún frío.
  7. 7. Enciende el horno a 225 grados.
  8. 8. Deja que las peras de membrillo se cocinen a fuego lento durante unos 30 minutos.
  9. 9. Pela las patatas y lávalas bien.
  10. 10. Corta las patatas en trozos pequeños.
  11. 11. Corta la manzana en cuartos.
  12. 12. Quita el corazón de la manzana.
  13. 13. Pica la pulpa de la manzana finamente.
  14. 14. Añade las patatas, la manzana y las hojas de salvia a las peras de membrillo.
  15. 15. Deja que las verduras se cocinen otros 30 minutos.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén aparte.
  17. 17. Sella el lomo de cerdo en el aceite caliente por todos los lados.
  18. 18. Sazona la carne sellada con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca la carne sobre las verduras cocidas al vapor en la sartén.
  20. 20. Cierra el horno y hornea el plato otros 10 minutos a 150 grados.
  21. 21. Prueba la salsa y ajusta finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve el plato terminado en los platos.

Nutrición por ración